ちょっと今日は朝食をサボりたい時
少しだけ…小腹がすいた時
美味しいコーヒー、紅茶を淹れる時
気軽に用意できて、むしろ余裕のあるときにサクッと作っておいて、置き菓子として
常備できる万能なビスケットを作りませんか？
マフィン型やパウンド型を使用して…、という必要なものがあるレシピではないです！
このお盆までの猛暑日に、家の中に引きこもる為に、キッチンを稼働させてましたよ。
（キッチン暑かった…）
せっかくのタイミングなので、お茶タイムを楽しめる、お手軽スイーツがいいな、と。
ぜひ宜しければこれから涼しくなる秋に向けて、作られてみてはいかがでしょうか。
<材料>
a薄力粉 250g
aベーキングパウダー 大さじ1
aきび糖 35g
a塩 小さじ1/4
バター 90g
卵（M） 1コ
牛乳 80ml
打ち粉用薄力粉 適量
<レシピ>
＊オーブンは180℃に温める。（うちのレンジオーブンサイズでもできます！）
天板を出し、オーブンシートを敷いておく。
＊a粉類はふるっておけると良い。
1バターを2-3cm角にカットし、aと合わせ指で潰すようにしながら
馴染ませる。
2卵と牛乳を溶き混ぜ、1に入れゴムべらで大きく混ぜ合わせる
。
3ひとまとまりにして、軽く打ち粉をして15-20回手で捏ねる。
4生地をまとめてケーキホール型で厚さ2cm程度に伸ばし、包丁に打ち粉をしたら6 or 8等分にケーキカットする。
5オーブンシートを敷いた天板にケーキカットした生地を間隔をあけて並べる。
6 180℃、20minで焼き上げる。
7粗熱をとって完成。
＊焼き目が足りなければ+2-5min焼く。
<+α>
・生地にナッツやドライフルーツ、チーズ、ハーブを入れても美味！
・たくさん焼いて、ラップして常温保管や冷凍しておくのも○
なかなか農家になってからは、料理やスイーツを作ることが少なくなってしまいましたが、
思い出すように何か作りたい欲が出てきて、急に何か作ります笑
これからもちょいちょい出せていけたら嬉しいです。
どうぞ宜しくです
